とても簡単です。このレシピの生い立ちお店で食べて美味しかったので、家でも作りたくなりました。
牛乳に漬けてレバーの臭みを取り、流水で洗う。
牛乳がなければ水を時々替えて、血抜きする。
水気をよく切って、調味料Aにからめて5分～30分おく。
フライパンにごま油を熱し、レバーを調味料ごと入れて、中までよく火を通す。（中火）
5センチに切ったニラを加え、炒める。仕上げにごま油を回しかける。
皿に盛りつける。
調味料を揃えること。
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