鶏むね肉に酒･砂糖･塩を揉み込み、30分くらい置く。

フライパンに、水400ccと１の鶏むね肉を入れる。

３のフライパンにふたをして中火にかけ、煮立ってきたら弱火にして3分茹でる。

ボールに、細い千切りにした玉ねぎ･人参･ピーマンを入れる。

耐熱容器に漬け汁の調味料のしょうゆ･めんつゆ･砂糖を入れ、600wの電子レンジで40秒加熱して混ぜる。

７のボールに８の調味料を入れて混ぜてから、酢を加えて混ぜて置いておく。

６の鶏むね肉をフライパンから取り出し…→

→皮のほうが上になるようにまな板の上に置いて…→

→7mm位の厚さのそぎ切りにする。

９のボールに12の鶏
むね肉を入れ、全体を混ぜてしばらく置く。

13の鶏むね肉を取り出してお皿に盛り付け…→

→13のボールの野菜をのせ、漬け汁をかける。

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