おもてなしの梅きゅう
アイビーbar @cook_40299601
いつもの梅きゅうに練り製品をプラスしたお手軽レシピ。酸味が程よく、サラダ感覚で食べられます。宅飲み時のおもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
梅きゅうが酸っぱすぎて少し苦手だったのですが、居酒屋さんで食べた梅きゅうが美味しかったので、記憶を頼りに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは3等分に切ってから、それぞれ縦に2等分に切る。
きゅうりの断面に包丁をV字に入れて種部分を取り、くぼみを作る。 - 2
梅は種をとり、包丁でたたく。
かまぼこはみじん切りにする。 - 3
梅に酒をふり、かまぼこと混ぜ合わせる。
※酒は少量なので、わざわざ容器に移さなくてOK！まな板の上で包丁で混ぜられます。 - 4
きゅうりのくぼみに3.をのせて盛りつけたら、完成！
- 5
【備考】
写真は4つしかありませんが、実際は6つとなります。
（撮影前に2つ食べてしまいました...）
コツ・ポイント
かまぼこの代わりにカニカマ、ほたて風味かまぼこ、ちくわなど、お好きなもので作れます。
梅もお好みの味でOK！私は、はちみつ梅を使うことが多いです。
梅に酒をふりかけると混ぜやすくなりますが、入れなくても美味しく仕上がります。
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