小鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、カラメル色になったら火を止めてお湯を足して鍋を揺すって混ぜる。

そこの抜けない型にカラメルを流し入れて冷やし固める。
オーブンを150度で予熱を始める。

空いた小鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ砂糖が溶けたら火を止める。

ボールに卵をとき、③をゆっくり入れたら、バニラオイルを入れる。

④を濾しながら型に入れる。気泡があれば、爪楊枝で潰す。

天板にたっぷりのお湯を入れて150度で50分蒸し焼きにする。

焼き上がったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
指で型とプリンを押すようにはがし、揺すって底もはがす。