ほんのりシークヮーサー♪カッテージチーズ
まるごと搾った♪ @cook_40156836
材料シンプル手作りチーズ♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
ほんのりシークヮーサー♪カッテージチーズ
材料シンプル手作りチーズ♪味のバランスの良い「まるごと搾ったシークヮーサー」を使った簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
「シークヮーサー100％果汁、どう使っていいかわからない…。」
という方に向けて、簡単で分かりやすいレシピを考案、ご紹介しています♪
作り方
- 1
牛乳をボウルに入れ、湯せんにかけます
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- 2
丈夫なキッチンペーパー（リードなど）を濡らして固く絞り、ボウルに乗せたざるにセットします
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- 3
お湯が沸いたら、中火で5分ほどグラグラさせると牛乳が60～65度になります
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- 4
3の牛乳にシークヮーサー果汁を入れ、静かに全体を混ぜ合わせます
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- 5
湯せんから下ろし、10分ほど置きます。分離したような状態でOK
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- 6
準備してあったざるで濾していきます。
残った液体（ホエー・乳清）は他にアレンジできます※ -
- 7
20分くらい置くと、かなり水分が落ちて、ペーパーから剥がれるような状態
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- 8
仕上がり量は、約135gでした。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします
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- 9
ざっくりとスプーンですくい、サラダのトッピングにどうぞ♪ドレッシングはID20158464です
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- 10
使った果汁はコレ。皮ごと搾っているけど苦味が強くないのでおいしい♪
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コツ・ポイント
買うとお高めなカッテージチーズが簡単に出来ます♪
ほんのり色づき、柑橘の風味がするので、サラダにしたり、はちみつをかけてもおやつにも良し♪
※濾したあとのホエーは、ホットケーキやパン作りにオススメ♪コンソメと塩で味を調えて冷製スープにも
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日本酒に加えるだけ♪シークヮーサー 日本酒に加えるだけ♪シークヮーサー
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20703081
