豚肉とじゃが芋のカレー炒め
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
カレー味で、ご飯もビールもすすんじゃう一品。スパイスは、お好みで足してもOK。
今回のは、具材を細切りで。
このレシピの生い立ち
小さい頃から、よく食べていて、時々、作っていた一品。どこか懐かしくなる味付けです。
半量で作れば副菜に、全量で作ればメインにも。
冷めても美味しいので、お弁当の一品にも良いですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は縦の長さで細切りにして、水にさらしておきます。
ピーマンも縦方向で細切りにします。
豚肉はお好みで細切りでも。 -
- 2
フライパンに油・おろししょうが・おろしにんにくを入れて、火にかけます。
香りが立ってきたら、豚肉を炒めていきます。 -
- 3
火が通ってきたら、じゃが芋を加えて、少し炒めてから、料理酒を回しかけます。
-
- 4
ピーマンを加えて、カレー粉・塩こしょうを振りかけて、炒め合わせます。
しょうゆを回しかけ、味を調えたら、出来上がり♫ -
コツ・ポイント
じゃが芋は、火が通りやすいように細切りに。
細切りの場合は、炒め始めから5分程で出来上がるスピード料理です。
ホクホクを楽しみたい時は、太めに1cm幅くらいで拍子木切りにするとイイです。この時は、少し水を加えて、蒸し焼きにしてください。
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