グルテンフリー！キーマカレー
eーcoちゃん @cook_40321838
ルー不要！スパイスで作るグルテンフリーのカレーレシピです！キーマカレーの作り方
このレシピの生い立ち
近くのスパイスカレー店で教わったレシピを、家庭でも取り入れやすいようにアレンジしました！
グルテンフリー！キーマカレー
ルー不要！スパイスで作るグルテンフリーのカレーレシピです！キーマカレーの作り方
このレシピの生い立ち
近くのスパイスカレー店で教わったレシピを、家庭でも取り入れやすいようにアレンジしました！
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、油をしき炒めます。最初は強火で混ぜずに熱をかけ、底が色づき始めたら中火にして木べらで混ぜながら
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- 2
あめ色になるまで炒めていきます。（玉ねぎ量は最初の半分くらいになりますよ。）
→火からおろし、皿に取っておきます。
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- 3
別の鍋に油をしき、クミンシードを入れます。＜テンパリング＞ クミンシードがパチパチとしてきたらOK!
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- 4
すりおろしたにんにくとしょうが、ひき肉を入れて炒めます。
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- 5
肉に火が通ったら、炒めた玉ねぎ、トマトピューレ、水、ロリエを入れて煮込みます。
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- 6
パウダースパイスを加えたのち、八丁みそ、粗糖も加えて少し煮込みます。
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- 7
塩を少々ふり、完成！
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コツ・ポイント
※辛さをなくしたい場合はパプリカに代替
あれば、最後にアガベシロップをひと回しかけると、味が引き締まります！
玉ねぎの他にも、みじん切りにした野菜をいろいろと足してもおいしいです！
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その他のレシピ
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