じゃがいもはよく洗って皮付きのまま半分にカットする。
鶏もも肉は一口大にカットする。
玉ねぎは1cm幅のクシ型に切る。

50°のお湯に塩・鶏もも肉・ニンニクを入れる。
※3％の塩水。

火を止めて蓋をして5分蒸らす。
※面倒なら省略可。

スキレットにクッキングシートを敷いて、じゃがいも・鶏もも肉・ニンニク・玉ねぎ・ローズマリー・レモンスライスを入れる。

★を入れる。
※クッキングシートを敷く事で水分の蒸発を控えめにします。

クッキングシートで包んで蓋をして、弱火で20分蒸し焼きにして火を止めて5分放置する。

仕上げに粒黒コショウをふる。