噛める‼ゴーヤきんぴら
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
「よく噛めるカムカムレシピ」
このレシピの生い立ち
「第10回西成区レシピコンテスト（小学生の部）」入賞作品
西成区役所ホームページ「西成区の食育推進」に掲載 https://www.city.osaka.lg.jp/nishinari/page/0000466352.html
噛める‼ゴーヤきんぴら
「よく噛めるカムカムレシピ」
このレシピの生い立ち
「第10回西成区レシピコンテスト（小学生の部）」入賞作品
西成区役所ホームページ「西成区の食育推進」に掲載 https://www.city.osaka.lg.jp/nishinari/page/0000466352.html
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切りスプーンでわたを取り、うすい輪切にする。
- 2
１に塩を入れ、しんなりするまでしばらくおき、しぼって水気をとる。
- 3
こんにゃくを一口大にちぎる。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、２を炒め、さらにこんにゃくを入れ炒める。
- 5
４にすき焼きのもと、ごま油を加える。
- 6
皿に盛り、ごまをちらす。
コツ・ポイント
ゴーヤを塩もみすると苦みが抑えられます。
こんにゃくを大きめにちぎると、カムカム度UP↑
こんにちは！たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します！●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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