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噛める‼ゴーヤきんぴら
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噛める‼ゴーヤきんぴら-レシピのメイン写真

噛める‼ゴーヤきんぴら

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

「よく噛めるカムカムレシピ」
このレシピの生い立ち
「第10回西成区レシピコンテスト(小学生の部)」入賞作品
西成区役所ホームページ「西成区の食育推進」に掲載 https://www.city.osaka.lg.jp/nishinari/page/0000466352.html

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材料

4人分
  • ゴーヤ(にがうり) 1本
  • こんにゃく 1枚
  • すき焼きのもと 大さじ3
  • 塩 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 白ごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切りスプーンでわたを取り、うすい輪切にする。

  2. 2

    1に塩を入れ、しんなりするまでしばらくおき、しぼって水気をとる。

  3. 3

    こんにゃくを一口大にちぎる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れ、2を炒め、さらにこんにゃくを入れ炒める。

  5. 5

    4にすき焼きのもと、ごま油を加える。

  6. 6

    皿に盛り、ごまをちらす。

コツ・ポイント

ゴーヤを塩もみすると苦みが抑えられます。
こんにゃくを大きめにちぎると、カムカム度UP↑

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2022/04/21 08:43に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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このレシピのキーワード

きんぴら ゴーヤ こんにゃく

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