【餡】
ボウルに★を全て入れて、混ぜ合わせる。

小鍋に①を入れて、中火で温める。

小皿に片栗粉と水を入れて、水溶き片栗粉をつくる。

沸騰した小鍋の火を一旦止めて、③を少量ずつ入れて、混ぜ合わせ、再度中火で1分強沸騰させる。

【炒飯】
ご飯を器に取り出し、粗熱を飛ばし、たまごを割り入れて、たまごかけご飯にする。

中華鍋（またはフライパン）にサラダ油をひき、強火で温める。

中華鍋に鶏ひき肉を入れて、両面がこんがりするまで炒める。

鶏ひき肉を軽くほぐしながら炒め、塩胡椒、醤油を混ぜ合わせていく。

中華鍋に⑤を入れて、全体を煽るように混ぜ合わせながら、炒めていく。

⑨を器に盛り付ける。

【かに玉】
ボウルにたまご1個、手で割いたカニカマ（適量）、鶏ガラだしの素ひとつまみを入れて、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、中火で温める。

フライパンに11を入れて、かに玉をつくる。

10の炒飯の上に13のかに玉をのせる。

14に④をお玉1杯程度かけて完成。