玉ねぎをくし切りにして
えのきの根本を切って
長ネギを斜めに切って
豆腐を一口サイズに切っておく。

フライパンで牛脂を溶かし牛肉、玉ねぎをいれ塩胡椒を振る。

火が通ったらえのき、長ネギ、豆腐をいれる。
この時豆腐は潰れないように片面ずつ焼くイメージであまり触れないようにする。

みりん、醤油、酒、はちみつをいれて具材を絡める。

全体に火が通ったら火を止めて味の素をいれる。

ご飯を盛って具材をかけて万能ネギ、卵黄を乗せたら出来上がり。