玉葱半分をみじん切りにして、ラップ又はフタをして電子レンジに600W４分かけます。冷ましておきます。

付け合わせの赤パプリカ、ピーマン、茄子を切ります。ジャガイモは皮つきのまま一口大に切り、フタをして電子レンジ600W３分

とろけるスライスチーズを縦に三つ折りにしたのを、二つずつ重ねてギュッと押し付けたものを用意しておきます。

ボールにパン粉カップ１杯入れ、牛乳50ccを入れます。

ひき肉を入れ、塩4振り、胡椒少々をかけます。酒、醤油を各大さじ１杯入れます。冷ましておいた玉葱と、卵１個を入れます。

最初はスプーンでだいたい混ぜます。

さらに手でよくこねて、二つに分けて楕円形にまとめます。

真ん中に用意しておいたチーズを埋め込みます。

チーズを押し込みながら包み込むようにしてまとめます。表面がなめらかになるようにします。

フライパンにサラダ油を引いて、強めの中火で３分焼きます。

裏返して強めの中火で２分焼きます。

まわりに茄子、パプリカ、ピーマンを入れます。弱火でフタをして５分煮ます。

まわりの付け合わせ野菜がしんなりしているか確かめ、レンジにかけたジャガイモを入れます。中濃ソースをハンバーグにかけます。

ハンバーグを皿に盛りつけ、付け合わせの野菜はフライパンに残ったソースに馴染ませるようにします。

付け合わせも盛りつけて出来上がり。

中のチーズをもっとトロンとさせたいときは、お皿に盛ってから、食べる直前に電子レンジ各600W１分かけます。