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金目鯛の煮付け
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金目鯛の煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛の煮付け

クック2ZN6SU☆
クック2ZN6SU☆ @cook_40332461

定番の金目鯛の煮付けのレシピです
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材料

  • きんめ鯛 2切れ
  • えのき 1/2袋
  • 貝割れ 1パック
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 水 1カップ
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    きんめ鯛は平らなざるにのせ、上から熱湯を両面にかけ、ぬめりとくさみを取る。

  2. 2

    フライパンに(A)を煮立て、(1)の皮を上にして入れる。

  3. 3

    再び煮立ったら煮汁をまわしかけ、アルミホイルで落としぶたをして強めの中火で煮る。

    • 金目鯛の煮付け作り方3写真
  4. 4

    途中煮汁を数回、まわしかけながら煮汁が1/3量になるまで5~6分煮る。

  5. 5

    えのきと貝割れは根元を切る。

  6. 6

    (4)のきんめ鯛の脇に(5)を入れてひと煮する。

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クック2ZN6SU☆
クック2ZN6SU☆ @cook_40332461
2022/04/07 13:25に公開

このレシピのキーワード

煮付け えのき かいわれ 酒 金目鯛

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