にんにく、生姜、玉ねぎはすりおろしてボウル入れ、タレの材料と混ぜ合わせる。

ビニール袋に豚肉を入れ、①を加えてもみこみ、30分くらいおいておく。

焼く前に、水溶き片栗粉を②加えてもみこむ。

フライパンで焼く。タレが多いときは、豚肉だけ取り出して焼き、皿にとり、最後にタレだけ煮詰めて豚肉にかける。

※追記※
柔らかい肉で焼く場合は、片栗粉をつけずに焼きます。タレに片栗粉を加えます。
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柔らかい豚肉で作る場合
①タレを作る。タレに片栗粉を小さじ1加える。
②肉はそのまま焼く。
③肉にタレをからませて焼く。