作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ、ささがきにし、水にさらす。
- 2
玉ねぎは薄切りにする。
- 3
鍋を温め、バターを溶かし、ごぼうと玉ねぎを焦がさないように透き通るまで炒めたら、小麦粉を加えダマがにならないように炒める
-
- 4
水を少しずつ加えのばし、コンソメを加えて15分煮る。
- 5
粗熱をとり（熱いものもokのミキサーなら、そのまま）、ミキサーにかける。
-
- 6
鍋に戻し、生クリームを加え、混ぜながら弱火にかけ、塩で味を整える。
-
コツ・ポイント
ごぼうと玉ねぎは、しっかり炒めることで野菜の甘みが引き出されます！我が家では、生クリームを使い切るため、倍量一気に作り、翌朝用に！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20707485
