ニラはざく切りにする。
ねぎはみじん切りにする。
たけのこは薄くスライスする。

鍋にごま油を熱し、ひき肉を炒める。
火が通ったら豆板醤とにんにくを加えて香りが立つまで炒める。

水と鶏がらスープの素を加えて煮たたせる。
Aともやしを加えて１～２分煮る。

豆腐をスプーンでひと口大にすくって加え、空いているところに卵を落として煮る。

卵が好みの火の通り具合になったらにらとねぎを加えてさっと煮、盛り付けて完成。