人参の皮を剥き、千切りにする。斜め薄切りにしてから切るときれいな千切りができる。

細さはこのくらいで大丈夫です。

耐熱ボウルに人参、塩を入れて混ぜ合わせ、５分程おく。写真のように水が出るので、ぎゅっと絞って水を捨てる。

絞った後が写真の状態。しなしなで柔らかくなる。ここにみりんを加えてラップをかけ、５００Wで２分、レンジ加熱する。

レモン果汁とハーブを加えてよく混ぜたら完成。

これを入れたお弁当がこちら（ID：17455825）他のおかずレシピも載せています。