肉は一口大に切り、軽く塩胡椒する。
長芋は棒状に切り、ネギは縦半分から斜め薄切りにする。

☆の調味料を混ぜておく

フライパンにごま油を熱し、肉、ネギを入れて色よく焼く。

肉に火が通ったら強火にし、長芋を入れてさっと炒め、☆を加えてからめる。