キャベツを１㎝角にきる。
玉ねぎは粗めのみじん切り。

ミンチと①と塩小さじ1、
パン粉大さじ6〜7
卵1個、牛乳大さじ2
胡椒とナツメグ少々
全てが馴染むように混ぜ合わせる。

耐熱皿にギュギュっと詰める。

衣の材料をすばやく混ぜ合わせる。
オリーブオイルが全体に馴染んだら、③にまんべんなくフンワリまぶす。

※ふやけてしまうので、焼く直前に混ぜる。

オーブン２２０度
２５〜３０分焼く

ワインソース作り。
鍋にワインを入れ沸騰したら、
ケチャップ中濃ソースをいれ、
混ぜながら5分ほど煮ます。

とろっとしてきたら完成。