れんこんの挟み揚げ
☆minami @cook_40296921
サクサクのれんこんの食感が美味しくて
いくらでも食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜売場に完成品が売っていますが、家で作ればお財布にも優しい！そして美味しい！
れんこんの挟み揚げ
サクサクのれんこんの食感が美味しくて
いくらでも食べられますよ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜売場に完成品が売っていますが、家で作ればお財布にも優しい！そして美味しい！
作り方
- 1
まずバッター液を作っておきます
-
- 2
れんこんは５㎜厚さに切り、酢水に浸けておきます
- 3
ミンチに白ネギのみじん切りを加え、酒、塩胡椒を加え混ぜ合わせます
-
- 4
れんこんの水気を切り、小麦粉を振ります
(お肉が剥がれにくくなります) -
- 5
れんこんの片面にミンチをのせれんこんで挟みます
ミンチが穴からはみ出るくらい -
- 6
バッター液につけパン粉をまぶします
やや低めの油でじっくり火を通します - 7
たまに食べたくなる蓮根のはさみ揚げ、今回はしし唐辛子と盛付けてみました
-
コツ・ポイント
れんこんの天ぷらには、淡白な鶏ミンチを使いましたが、フライには合挽きミンチを使ってみました。
中濃ソースで召し上がれ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20688811
