青ニラを水で洗って水気を切って、４ｃｍ長さに切る。白ねぎを水で洗って水気を切って、縦半分に切って１ｃｍの斜め切りにする。

にんにくをみじん切りにする。
ひらたけを手で割く。大きいものは半分に割いて、こぶりなものはそのままでも。）

合わせ調味料を作っておく。
牡蠣を塩水で洗って（分量外）、水気をしっかりと拭く。

フライパンにオイル、にんにくを入れて炒める。にんにくが色付いたら取り出して、白ねぎを入れて炒めて取り出す。

青ニラの白い部分から炒めて、青い部分を入れてさっと炒めて取り出す。オイル、ひらたけを入れて焼き目が付くまで焼いていく。

ひらたけを取り出してオイルを入れて、牡蠣を入れて焼いていく。焼き目が付くまで焼いて、ひっくり返して焼き目が付くまで焼く。

合わせ調味料を再度混ぜ合わせて、フライパンに入れて混ぜ合わせながら、１分ほど炒め合わせる。