カジキマグロは、醤油とミリン、酒に生姜(チューブ可)を混ぜたものに一晩浸けておく。

フライパンにクッキングシート引き、1を並べる。

カジキマグロの両面に焦げ目をつけ、蓋をして蒸し焼きにする。

3に、湯がいた蕗を1センチ位に切ったものを添える。
彩りがさみしかったので、庭の金柑を添えました。レモンでもいいです。