HMで伊クッキー。バーチ・ディ・ダーマ
生地材料2つで節約。ゴムベラ不要。ホットケーキミックスで簡単可愛いイタリアスイーツ。型抜き可。プレゼント。こどもの日。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの優しい甘みのクッキーにチョコレートは◎
色々試しすぎて分かりにくくてすみません。HMメーカーさんのクッキーレシピは180度10分です(←電気？)
HMで伊クッキー。バーチ・ディ・ダーマ
生地材料2つで節約。ゴムベラ不要。ホットケーキミックスで簡単可愛いイタリアスイーツ。型抜き可。プレゼント。こどもの日。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスの優しい甘みのクッキーにチョコレートは◎
色々試しすぎて分かりにくくてすみません。HMメーカーさんのクッキーレシピは180度10分です(←電気？)
作り方
- 1
［バター］
角切りにする。
(冷蔵庫出したてでOK) -
- 2
［混ぜる］
指で捻り潰しながら混ぜる。
両手でこ擦り合わせるように混ぜる。
(バターをだらだらに溶かさない) -
- 3
［混ぜ］
馴染むとポロポロしてくる。
(練らない) -
- 4
［丸め］
ぎゅっと寄せて寄せてひとまとまりにする。
(練らない。) -
- 5
［分割］
切るかちぎり、1.5cm球(3g) に丸める。 -
- 6
［冷やす］
丸め、ラップをして冷蔵庫で30分冷やす。
(クッキングシート、シルパンどちらでもOK) -
- 7
［予熱］
オーブンを予熱する。
170度(Rinnaiのコンベックを使用) -
- 8
［焼く］
予熱したオーブンで焼く。
170度10分 -
- 9
［冷ます］
シートごと天板から外して冷ます。
(下が網だと尚良し) -
- 10
［挟む］
溶かしたチョコレートをとろみがつくまで冷ます。
片方に塗り挟む。 -
- 11
〓〓下記参考〓〓
※型抜き※
伸ばして冷やし、型で抜く。
焼き時間は同じ -
- 12
※サイズ感※
上から2g、3g、4g、5g。 -
- 13
※焼き上がりサイズ感※
上から2g、3g、4g、5g。 -
- 14
※比較※
HM100%／冷やし30分／焼140度20分
…横広がり△割れ△焦げや風味無○ほろほろしっとり -
- 15
※比較※(写真右)
AP50%／冷やし30分／焼160度15分
…広がらずころんと丸い◎焦げた△ -
- 16
※比較※(写真左)
AP50%／＋砂糖小2／冷やし無／焼140度15分＋150度5分
…横広△焼きが甘く温度を上げて焦△ -
- 17
※比較※
HM100%／冷やし30分／焼170度10分
…横広△焼き色はしっかりつくが軽くサクサク◎ -
- 18
【アレンジ:お団子】
［挟む］
両方にチョコレートを塗り、棒を挟んで重ねる。
固まったら上面にチョコをつけアラザンを飾る -
- 19
［飾る］
両方にチョコレートを塗り、棒を挟んで重ねる。
固まったら上面にチョコを塗り、アラザンを飾る。 -
- 20
【アレンジ:ハンバーガー】
チョコレート、ホワイトチョコレート、クランベリー、ピスタチオクリームを挟む。 -
- 21
【オートミール・バーチ】
オートミールでザクザクタイプはこちら→レシピID：20712294 -
コツ・ポイント
・粉の半分をアーモンドパウダー(AP)にするとより風味が良く、横広がりを防ぐ。
・ホットケーキミックスの甘さ。好みで砂糖を足してもよい。
・口の中の水分が奪われるため、飲み物必須(笑)
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