
大葉とアジの香味揚げ
手軽にお魚!
ビールのお供に!
このレシピの生い立ち
近所で安価に大量に大葉を入手できるため。
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近所で安価に大量に大葉を入手できるため。
手軽にお魚!
ビールのお供に!
このレシピの生い立ち
近所で安価に大量に大葉を入手できるため。
アジを3枚におろす(※おろしてあるのを買ってくると時短)。
おろしたアジに切れ目を入れながら(※後で大葉などを挟むため)、そぎ切りにする。
溶き卵に冷水を混ぜ、薄力粉と塩を加えて衣を作る(※天ぷら粉で代用可)。
アジの切れ目に大葉と梅肉を挟む。
衣にくぐらせてから、180℃の油でからっと揚げる。
★アジは開いてあるものを買ってくると時短。
★梅肉は、チューブで時短。わが家は、村の梅のチューブタイプを愛用中♡
●梅ではなくチーズにすると子どものお箸が進むかも!
●中身は、ミョウガとかの香味野菜もいいかもです。
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