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カヌレ

Moe_Hana
Moe_Hana @cook_40332296

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※生地は常温に戻してから焼く
※焼き色が足りない時は型から外さずに焼く
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材料

12個
  • ┏ バター 20
  • ┗ 牛乳 500
  • ┏ 強力粉 100
  • ┗ グラニュー糖 120
  • 卵 2
  • バニラエッセンス 10滴
  • ラム酒 30
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作り方

  1. 1

    ●牛乳・バター→沸騰直前まで温めて60℃まで冷ます
    ●卵→しっかり混ぜる
    ●粉類→ふるう

  2. 2

    粉類・グラニュー糖に卵入れて優しく混ぜる
    ↓
    牛乳・バター加える
    ↓
    こして12時間以上冷やす
    ↓

  3. 3

    ラム酒・バニラエッセンス加える
    ↓
    常温に戻す
    ↓
    型の底だけ薄くオリーブオイル
    ↓
    9分目まで生地
    ↓

  4. 4

    230度で15分
    ↓
    型をトントンして生地を落とす
    ↓
    200度で60分

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Moe_Hana
Moe_Hana @cook_40332296
2022/04/06 02:32に公開
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バター 牛乳 強力粉 卵 ラム酒

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