簡単手作りヘルシーコチジャンmemo

簡単手作りヘルシーコチジャンmemo-レシピのメイン写真

簡単手作りヘルシーコチジャンmemo

ダイエットちぅ @cook_40296686

東京都渋谷区

スグ出来るハチミツと酒粕の旨味が効いたヘルシー自家製コチジャンです。チーズや冷奴にも合います。
このレシピの生い立ち
市販のコチジャンが甘過ぎて苦手なのでハチミツと酒粕で仕上げました。

もっと簡単に
一晩常温で放置で作る場合もあります。

甘酒（濃縮タイプ）100ｇ
粗塩 10ｇ
一味唐辛子 10ｇ

スグ出来るハチミツと酒粕の旨味が効いたヘルシー自家製コチジャンです。チーズや冷奴にも合います。
このレシピの生い立ち
市販のコチジャンが甘過ぎて苦手なのでハチミツと酒粕で仕上げました。

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一晩常温で放置で作る場合もあります。

甘酒（濃縮タイプ）100ｇ
粗塩 10ｇ
一味唐辛子 10ｇ

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ダイエットちぅ @cook_40296686

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スグ出来るハチミツと酒粕の旨味が効いたヘルシー自家製コチジャンです。チーズや冷奴にも合います。
このレシピの生い立ち
市販のコチジャンが甘過ぎて苦手なのでハチミツと酒粕で仕上げました。

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一晩常温で放置で作る場合もあります。

甘酒（濃縮タイプ）100ｇ
粗塩 10ｇ
一味唐辛子 10ｇ

スグ出来るハチミツと酒粕の旨味が効いたヘルシー自家製コチジャンです。チーズや冷奴にも合います。
このレシピの生い立ち
市販のコチジャンが甘過ぎて苦手なのでハチミツと酒粕で仕上げました。

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一晩常温で放置で作る場合もあります。

甘酒（濃縮タイプ）100ｇ
粗塩 10ｇ
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材料

1瓶

ハチミツ 100g
てんさい糖※無くても 10g
水 100cc
天然塩小さじ1
麹味噌 300g
酒粕小さじ2
粉唐辛子 70g
ニンニク(すり下ろし) 2-3片
★米酢小さじ2
★醤油小さじ1
★胡麻油小さじ1
★おからパウダー※無くても小さじ1-2

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作り方

1

ハチミツ､てんさい糖､水､塩を鍋に入れ、中火で混ぜながら練る
2

1に麹味噌と酒粕を入れ弱火にし、ダマが無くなるまで混ぜたら
粉唐辛子とニンニクを入れ、練る。
3

全体が馴染んできたら火を止め暫く置き粗熱が取れたら
★の酢､胡麻油､醤油を加え、混ぜる。
4

煮沸消毒した瓶に入れて2日冷蔵庫で熟成させたら完成!
※冷蔵で1年保存可能。

コツ・ポイント

出来てスグも食べられますが冷蔵庫で2日以上寝かせると美味しいです。
※おからパウダーを入れるとマイルドになります。

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ダイエットちぅ @cook_40296686

2022/04/08 03:36に公開

東京都渋谷区

加工肉､砂糖､マーガリン､サラダ油等を極力使わない倹約家の簡単レシピmemo♡ 材料の一部や調味料を選べるようにしたアレンジ広がるプリフィックス(？)なレシピを心がけています。調味料は目分量なので表記は目安としてください。

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このレシピのキーワード

おからパウダーはちみつにんにく

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