酒粕の薬膳健康カレー
美容と健康に良い酒粕とターメリック、コリアンダー、クミンなどの香辛料にきな粉を加える事で相乗効果で栄養効果がアップします
このレシピの生い立ち
市販のカレーを使わないで美容と健康によい無添加健康カレーを作りたかったので作りました。酒粕を使っても子供でも食べれるように蓋を閉めて20分以上煮込みしっかりアルコール分を飛ばすので全く酒粕の匂いも味もせずに栄養豊富な健康カレーが作れます
酒粕の薬膳健康カレー
美容と健康に良い酒粕とターメリック、コリアンダー、クミンなどの香辛料にきな粉を加える事で相乗効果で栄養効果がアップします
このレシピの生い立ち
市販のカレーを使わないで美容と健康によい無添加健康カレーを作りたかったので作りました。酒粕を使っても子供でも食べれるように蓋を閉めて20分以上煮込みしっかりアルコール分を飛ばすので全く酒粕の匂いも味もせずに栄養豊富な健康カレーが作れます
アプリでひらく作り方
- 1
・酒粕120gをちぎる
・お湯360ccに酒粕を溶く -
- 2
・カレー粉大さじ３杯程
・きな粉小さじ１を混ぜる
SB赤缶、ターメリック、ガラムマサラ、クミン、コリアンダーなどお好みで -
- 3
・ニンニク、生姜の擦り下ろし各一欠片分
・鶏肉２枚を一口大に切って炒める -
- 4
・人参
・パプリカ
・ピーマン
・玉葱
・しめじ
・サツマイモ
など、お好みの野菜をカットして炒める -
- 5
炒めた野菜④とお肉③と酒粕カレーペースト②を入れ蓋をして20分ほど煮込む
-
- 6
擦り下ろしたトマトとお味噌大さじ１〜２杯と蜂蜜を入れるとコクが増します、一煮立ちしたら完成です。
-
- 7
お好みでバナナやりんごを入れると甘みが増します。豆乳ヨーグルトを入れても美味しいです。どれも相乗効果で健康効果にも良いよ
-
- 8
コツ・ポイント
野菜は重ね煮のように自然塩を入れて水分を入れずに弱火で煮ると濃厚で美味しいですが、入れる野菜によっては焦げてしまう場合はお水を足しても大丈夫です。その際は最後に入れるトマトを減らすか、カレー粉や味噌を足せば味が薄くならずに済みます。
つくれぽ
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