おつまみ豚タン
Foodesia フードシア @cook_40150184
作り置きもできて、とても美味しいです!!
おつまみにいかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodesia_jp
おつまみ豚タン
作り置きもできて、とても美味しいです!!
おつまみにいかがでしょうか。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、塩、長ねぎ、生姜の薄切りを入れて火にかけます
- 2
沸騰したら、豚タンを入れて火を止めて蓋をします
- 3
蓋をして1時間置き、そのまま冷まします
- 4
ボウルに水、塩、紹興酒を入れて混ぜます
- 5
塩が溶けたら、浸け地をジップロックに入れます
- 6
豚タンを漬け汁に浸けて1日冷蔵庫で冷まします
- 7
1日置いたら豚タンを取り出して、薄切りにします
- 8
鍋にごま油を熱して白髪ねぎをさっと炒めます
- 9
香りが出てきたら、砂糖、にんにくのすりおろし、水あめ、レモン汁、鶏がらスープの素を入れます
- 10
塩、胡椒で味を整えます
- 11
水溶きコーンスターチでとろみをつけます
- 12
ボウルに移して氷水に当てて冷まします
- 13
冷めたら、豚タンを入れて和えます
- 14
器に盛ります
- 15
糸唐辛子を乗せます
- 16
出来上がり
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