春☆ロマネスコの茎葉のクリームスープ
★じゅりあ☆ @cook_40095327
ロマネスコの茎と葉っぱを使って濃厚で緑が綺麗なポタージュスープ完成♪
カリフラワーやブロッコリーでもぜひアレンジを☆
このレシピの生い立ち
大好きなクリームスープを今日はロマネスコの葉と茎で♪
無駄にしないエコレシピです
人参など他のお野菜でも美味しいです♪
春☆ロマネスコの茎葉のクリームスープ
ロマネスコの茎と葉っぱを使って濃厚で緑が綺麗なポタージュスープ完成♪
カリフラワーやブロッコリーでもぜひアレンジを☆
このレシピの生い立ち
大好きなクリームスープを今日はロマネスコの葉と茎で♪
無駄にしないエコレシピです
人参など他のお野菜でも美味しいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ロマネスコの傘を使います
カリフラワーなどでもOK -
- 2
ロマネスコの傘の茎と葉っぱを１ｃｍ程度に刻み1-２分湯がく
飾り用の実も一緒に湯がくと良いです -
- 3
湯がいた茎をフードプロセッサーなどで適当に砕く。(茹で湯が入っても大丈夫です)私はハンドミキサー使用しました
- 4
出来そうなら１・２と同時進行で…
ホワイトソースを作ります。
マーガリンを溶かし→小麦粉を入れ→牛乳を少しずつ入れて -
- 5
ダマにならないように弱火+箸を使用し手早く混ぜると簡単です♪
写真を参考に頑張って～♪250㏄くらいまで繰り返してね -
- 6
コンソメ→砕いた茎と葉っぱ→
クリチキューブ2個ときな粉（お好みで）を入れる度に弱火で煮詰めながらよく混ぜてお塩で味を -
- 7
整えます
器に盛って
実を飾って完成でーす♪ -
コツ・ポイント
◇牛乳をちょこっとずつ入れて焦がさないようによく混ぜればダマにならず失敗しません
◇塩味はお好みでコンソメやお塩など足して下さいね
◇きな粉入れるとコクが出ます
★同じ作り方でお好きなお野菜でどうぞ～
つくれぽ
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