アスパラガスは根元を切り落とし4センチくらいピーラーで皮をむく。

アスパラガスを水洗いして濡らしたキッチンペーパーで包みレンジで1分加熱して冷ます。

豚バラ肉をアスパラガスに巻きつける。フライパンに油を入れて巻き終わりを下にして並べてから塩をまぶす。

中火で焼いて焼き色がついたらひっくり返して酒をふりふたをして弱火で焼く。

焼けたら中火にして焼き色をつける。最後に胡椒をふる。