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うまーい☆アスパラの豚ひき肉あんかけ
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うまーい☆アスパラの豚ひき肉あんかけ-レシピのメイン写真

うまーい☆アスパラの豚ひき肉あんかけ

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

アスパラを大量に食べたいときに作ります。
ナイフとフォークでパクパクたべます
このレシピの生い立ち
塩糀とひき肉の相性がよく冷えても硬くなりにくいのであんかけに向いてるのではと思い作ってみました

アスパラを大量に食べたいときに作ります。
ナイフとフォークでパクパクたべます
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塩糀とひき肉の相性がよく冷えても硬くなりにくいのであんかけに向いてるのではと思い作ってみました

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うまーい☆アスパラの豚ひき肉あんかけ

Gekko510
Gekko510 @cook_40306148

アスパラを大量に食べたいときに作ります。
ナイフとフォークでパクパクたべます
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塩糀とひき肉の相性がよく冷えても硬くなりにくいのであんかけに向いてるのではと思い作ってみました

アスパラを大量に食べたいときに作ります。
ナイフとフォークでパクパクたべます
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材料

2人分
  • アスパラ 4本
  • 豚ひき肉 100g
  • おろしニンニク 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 塩糀 小さじ2
  • 水 150cc
  • とろみ用片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    アスパラは根元の皮をピーラーで削り3センチくらいまで真ん中に切り込みを入れる

  2. 2

    アスパラをサラダ油を引いたフライパンでソテーする

  3. 3

    フライパンにサラダ油、おろしニンニク、おろし生姜を入れひき肉を炒める

  4. 4

    塩糀、塩胡椒、酒で味付けしてお水を150cc入れて煮込む

  5. 5

    とき片栗粉でとろみをつけてソース完成。アスパラにかけて仕上げる

コツ・ポイント

アスパラとソースを別に作ることでアスパラの火を通しすぎなどを防げます
1本丸っとソテーでインパクト大です

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Gekko510
Gekko510 @cook_40306148
2022/04/04 10:56に公開
井の頭線池ノ上駅にて小料理屋のような居酒屋、椿ノ原をやっています。飲食店にて採用したメニューを載せていこうと思います
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このレシピのキーワード

あんかけ 片栗粉 アスパラ 豚ひき肉

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