つくしの佃煮
松崎シゲらない @cook_40151804
春の味を満喫してください
このレシピの生い立ち
いなかの畑に沢山生えていたので。
つくしですが、出来るだけ、頭が開いていない物を取って作ると、えぐみは少ないらしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしは取ってきたら、はかまを取り、さっと湯掻いて、洗っておく
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- 2
油、ごま油をひいてさっと炒める
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- 3
砂糖を入れて、5分炒める
- 4
こんぶだし醤油を入れて、味見し、足りないようなら醤油で調整し、弱火で煮含ませる。
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- 5
最後にゴマをかけて出来上がり
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