作り方
- 1
小豆を柔らかくする
今回は、三分の一の量を使用
強火で炊いて、水を変え、弱火で炊く
歯ごたえがある位にしておく -
- 2
水、砂糖、黒糖でアクをとりながら煮詰める
-
- 3
出来上がったあんに切ったバターを入れて溶かしながら混ぜる。
瓶に入れて冷蔵庫保存 -
コツ・ポイント
小豆を一袋買ったら、柔らかくする作業は一度に済ませ、
赤飯
赤飯のストック【冷凍保存】、ぜんざい
あんバター
と、手間を分散。
手抜きで美味しく^ - ^
市販品より断然美味しい！
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土鍋は熱伝導率がよいので、小豆もふっくらやわらかく、早く仕上がります。甘さ控えめで小豆本来の味が味わえるぜんざいです。
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めっちゃくちゃ美味しいです！！ゆであずきがあっという間にコク旨の餡子になります♡アイスに添えたりパンに乗せたり♡♡
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