米粉と小麦粉の絞り出しクッキー
米粉を使ったサクサククッキー
このレシピの生い立ち
型抜きやアイスボックスなどが面倒で、絞り出して作ってみたかったから
作り方
- 1
バターを500wで40秒ほど温めて甜菜糖と混ぜ合わせる
- 2
溶いた卵を入れ、バニラエッセンスを数滴落とす
- 3
米粉と薄力粉を入れて混ぜる
- 4
スプーンですくって絞り袋に入れて均等に形を作る
180℃に予熱する - 5
180℃で12分焼く(厚みをつけると15分でもしっとりしてしまう)なるべく薄型にするとさっくり焼ける
コツ・ポイント
甘みがかなりあるから甜菜糖を40gくらいにしてもいいかも？
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