キャベツ、椎茸などは1cm幅の短冊切りに。人参は硬いのでレンチンで３０秒。
ブロッコリーは小房にして茹でる。

豚肉薄切りなら1cmくらいに切り、鶏肉なら小さく切る。

タレを作っておく。

フライパンを温め、バターを入れたら野菜を炒める。ブロッコリーは最後に入れる。

うどんはレンチンしてほぐしてから野菜に加えて炒める。

塩、少々と麺つゆか醤油で味付け。

器に盛る。