乾燥ワカメを水で戻します。
お鍋に人数分のお湯を沸かします。

お湯が湧いたら火をとめて、中華スープのもと、塩、お醤油を入れます。味見をします。戻したワカメを入れて加熱します。

お鍋がふつふつするまでに卵をときます。ふつふつしたら卵をゆっくりいれます。卵がひろがって形が出来たら火をとめます。

お椀によそいます。完成。お好みで万能ねぎやゴマをちらします。