美味しい！ペンネアラビアータ
自己流にて
このレシピの生い立ち
自己流に塩麹・酒粕・昆布茶に材料変更にして作成中。ただ材料の模索中です。
作り方
- 1
ペンネマカロニをゆでて、十分に水切りする。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが付いたらベーコンと玉ねぎを加える。
- 3
トマト・赤唐辛子・白ワイン・塩麹・こしょう・昆布茶を入れ煮込む。米粉でとろみの調整を行い、塩で最後に味付けする。
- 4
ペンネを加えて混ぜる。そして盛り付ける。パセリでトッピング。（お好みでパルメザンチーズ）
コツ・ポイント
最後に塩加減を塩で調整する。トマトによって塩加減が変わるので注意。味ききして仕上げるのがポイントです。
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