コク旨オイスター炒味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。豚こまでもマヨネーズでコク旨オイスター炒味がご飯によく合う青椒肉絲風
このレシピの生い立ち
料理ニガテ系女子さんの豚バラとズッキーニのオイスター炒めの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で豚こまで作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらい適当に菜箸でからめておきます
-
- 4
3に△を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます（好みでチューブにんにくを加えるのもお勧めです）
-
- 5
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします（今回半分くらいズッキーニにしています。）
-
- 7
ブロッコリーは小さめの小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回半分くらい茄子にしています）
-
- 8
人参は大根より少し細めに切ります
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- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を食べやすく切った物にしています）
-
- 10
ブロッコリー人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 14
すりごまを3等分に加えて軽く混ぜます
-
- 15
14をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
-
コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感が出ます。フライパンで豚バラとズッキーニの炒め物にする場合はレシピI D7142611をご覧下さいバラ肉の代わりにマヨネーズでコクを出しています
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