お米or玄米を研ぎます。その後タッパーなどに水を張り、白米なら2時間以上、玄米なら浸して一晩冷蔵庫へ。

3のミキサーは2～3分ほど撹拌すると、お米の粒が無くなりトロっとしてきます。お米液の完成です。

4で出来たお米液を通常のパンレシピで使用してください。今回は通常の食パン一斤分の分量になっています。

はちみつを使用することでイーストの働きを助け、お米が強力粉の役割を補うことが出来ます。とってもふんわりと仕上がります。

食パン以外にもお米液は通常のパン作りに加えることが出来ます。パンの種類によってお米液の使用量を加減してください。