鶏肉の余分な脂を取り除き薄めの一口大に切り、ボウルで▼の下味をつける。

コーンスターチと片栗粉を肉に満遍なくまぶし、水を加える。ねっとりとした重たい衣になります。

衣をたっぷりつけ180度の油であげます。たまに空気に触れさせながらガリガリに揚げます。

フライパンに◎の調味料をいれ、ふつふつとさせ鶏肉と絡めてできあがり！