カンパーニュ風っぽいパン HB使用
れんままもん @cook_40327042
バターも砂糖もいらず、節約&洗い物少なく作れるカンパーニュ風のパン
摂取カロリーを気にする夫のお昼用に喜ばれています
このレシピの生い立ち
ソフトフランスパンぽいパンが好きなのでそれっぽいものを作りました
カンパーニュ風っぽいパン HB使用
バターも砂糖もいらず、節約&洗い物少なく作れるカンパーニュ風のパン
摂取カロリーを気にする夫のお昼用に喜ばれています
このレシピの生い立ち
ソフトフランスパンぽいパンが好きなのでそれっぽいものを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をホームベーカリーにいれてパン生地コースで一次発酵まで終える。
- 2
HBから取り出して丸くまとめてから保湿して10分放置
大きく1つに丸めても、5つ程度に分けてもOK - 3
生地を一度平らにしてガス抜きし、もう一度丸く形成。表面がぼこぼこしていると発酵後に歪な形になってしまうので滑らかに整える
- 4
保湿し、二次発酵40分
- 5
オーブンを180〜200度に予熱
生地がこんもり大きくなっていなければ15分位追加で発酵させる - 6
表面に軽く小麦粉を振り
十字もしくは一文字にクープを入れ
お好みでオリーブオイルを垂らして
オーブンで18分焼く
コツ・ポイント
夏場の分量です。乾燥する時期は10mlずつくらい水を増やして様子を見てください。ふすまはHBのケースにのこりやすいので強力粉より先に入れたほうがよく混ざります。
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