チキンソテー〜レモンバターソース添え〜
ハナマル00 @cook_40333963
レモンバターソースがチキンの旨味を引き出してジューシーだけどサッパリなチキンに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
あるイタリアンランチが大好きでどうしても再現してみたくて作ってみました。
チキンソテー〜レモンバターソース添え〜
レモンバターソースがチキンの旨味を引き出してジューシーだけどサッパリなチキンに仕上がりました！
このレシピの生い立ち
あるイタリアンランチが大好きでどうしても再現してみたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
チキン(もも肉)は火が通りやすいように裏表に乱雑に切り込みを入れ、塩胡椒を揉み込む。
- 2
オリーブオイルを敷いたフライパンで皮の面から中火で焼きひっくり返して再び焼く。蓋をして旨味を閉じ込める。
- 3
"ソース作り"
フライパンにオリーブオイル(大さじ2)をひきスライスしたマッシュルームを軽くいためる。 - 4
白ワインとレモン汁を入れて煮立たせる。ブラックペッパーを入れて味を整える。
- 5
火を止めてバターを溶かし入れる。
- 6
先ほど焼いたチキンにソースをかけて完成！
- 7
お好みでレモンスライスや、茹でたアスパラ、パプリカ、サニーレタスなどを添えたら見栄えGOOD(^^)
-
コツ・ポイント
チキンはしっかり火を通すために切り込みを入れて蓋をして蒸し焼きにするとジューシーな仕上がりになります^ ^
つくれぽ
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