子どもも喜ぶ!簡単パッタイ風焼きそば
焼きそばの麺と身近な調味料で本場の味を再現します！子どもも喜ぶサッとできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
タイが好きすぎて、日本で手に入る材料で再現しました。味の素と梅干し、かなり重要なのでぜひ入れてみてくださいね。
焼きそばの麺がなければ、冷凍うどんや乾麺のうどんでも♪
子どもも喜ぶ!簡単パッタイ風焼きそば
焼きそばの麺と身近な調味料で本場の味を再現します！子どもも喜ぶサッとできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
タイが好きすぎて、日本で手に入る材料で再現しました。味の素と梅干し、かなり重要なのでぜひ入れてみてくださいね。
焼きそばの麺がなければ、冷凍うどんや乾麺のうどんでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
調味料をすべて耐熱ボウルに入れ、レンジにかけて黒砂糖を溶かす。にらは4cm、厚揚げは小さ目の短冊切り、玉ねぎは薄切り。
-
- 2
焼きそばの麺は袋ごとレンジにかけ、手でもみほぐす（やけどにご注意ください。
- 3
フライパンに油大さじ1.5を敷いて中火で温め、厚揚げに焼き色を付ける。続いて玉ねぎも投入。
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- 4
空いたスペースに溶いた卵を加える。かき混ぜず、半熟状態の卵の上に麺を加える。フライパンを振りながら麺と卵をほぐす。
-
- 5
麺が大体ほぐれたら、もやし、たくあん、☆の調味料を加えて手早く合わせる。中火で水分を飛ばすように。
-
- 6
火を止める直前ににらを加えてさっと炒めて完成。盛り付けて桜海老とピーナツを散らす。
-
- 7
黒糖→砂糖、梅干し→レモンやライム（ポッカレモン可）で代用可です️
刻んだたくあんもあればぜひ入れてみてくださいね。 - 8
味のポイントは【黒糖】と【梅干し】。
梅干しは酸味と深み(本場ではタマリンドを使用)
黒糖はコク出しに。
コツ・ポイント
炒め始めたらすぐできるので、材料の準備をしっかりと！特に調味料を合わせておくのが大切です。
たくあんはなくてもOK。
「梅干し→レモンやライムの絞り汁」「黒砂糖→砂糖」で代用できます。
終始中火～強火でざーっと仕上げましょう！
つくれぽ
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