いなりあげの卵とじ
稲荷揚げを使う事で、簡単に味が決まる
丼にしても最高です
このレシピの生い立ち
稲荷揚げが残っていたので、何か出来ないかな?と思って作りました
作り方
- 1
玉葱は、食べやすい大きさにスライス、しめじは、小房に分けておきます。
稲荷揚げは、食べやすい大きさに切ります。 - 2
鍋に★を入れ、中火にかけ煮立たせます。
- 3
②に①の稲荷揚げ以外を入れます。
- 4
③に火がある程度通ったら、稲荷揚げを加えて一煮立ちさせます。
- 5
火が通ったら、具だけお皿に移します。
- 6
卵をといておきます。
残った汁を煮立たせ、回し入れ卵が程よく固まったら⑤の上にかけます。 - 7
彩りに豆苗を飾ったら、出来上がりです。
コツ・ポイント
卵でとじても良いですが、具材を先に取り出してから、卵を上からかけた方が綺麗に仕上がります。
彩りは、今回は豆苗を使いましたが、貝割れや、絹さや、グリーンピースなどでもいいと思います。
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