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旬野菜でピビンバ*
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旬野菜でピビンバ*-レシピのメイン写真

旬野菜でピビンバ*

nico☆naco
nico☆naco @cook_40333982

旬の野菜が味わえるちょっと和風なピビンバです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから筍とワラビをたくさんいただいたのでどうにか美味しく頂きたくて思いつきました。

旬の野菜が味わえるちょっと和風なピビンバです。
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nico☆naco
nico☆naco @cook_40333982

旬の野菜が味わえるちょっと和風なピビンバです。
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ご近所さんから筍とワラビをたくさんいただいたのでどうにか美味しく頂きたくて思いつきました。

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材料

2人分
  • ワラビ 適量
  • 筍 4分の1
  • もやし 適量
  • 小松菜(ほうれん草でもOK) 1束
  • キムチ お好みで
  • 〇ごま油 小さじ1
  • 〇鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 〇塩 小さじ1
  • 卵 2個
  • 豚肉(牛肉でもOK) 100g程
  • 玉ねぎ 4分の1
  • ●ニンニクチューブ 1かけ
  • ●生姜チューブ 1かけ
  • ●醤油 小さじ1
  • ●砂糖 小さじ1
  • ●みりん 小さじ1
  • ●お酒 小さじ1
  • ●コチュジャン お好みで
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作り方

  1. 1

    ワラビと筍はアク抜きをし、もやし、小松菜は軽く茹でそれぞれ〇を入れ味が染みるまで少し置いておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸騰させ沸騰したら火を止め、そっと卵を入れる。
    そのまま20分放置
    →温泉卵の出来上がり

  3. 3

    温泉卵を作っている間に玉ねぎ、豚肉を炒め、火が通ったら●を入れ炒める。
    ※●は混ぜて準備しておくと楽です。

  4. 4

    あとはご飯の上にならべるだけ(*^-^*)

コツ・ポイント

お好みでコチュジャンをつけてたべても美味しいです★

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nico☆naco
nico☆naco @cook_40333982
2020/05/03 11:38に公開
節約*栄養*時短を考えたメニューで奮闘中!共働き夫婦の主婦料理です★
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このレシピのキーワード

ビビンバ 牛肉 豚肉 もやし わらび 小松菜 たけのこ ほうれん草 キムチ 卵 酒 コチュジャン 玉ねぎ

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