ありあわせ焼き芋ケーキ【ヴィーガンOK】
leiohiiaka @cook_40135988
外出自粛期間にせっせと大掃除していて出てきた、買ったまま放置の食材を活かすべく、おやつを作りました！
このレシピの生い立ち
2020年のGWはウイルス感染拡大防止のため、HOME STAYしていたので、家の中の食材整理を兼ねて作りました。
ありあわせ焼き芋ケーキ【ヴィーガンOK】
外出自粛期間にせっせと大掃除していて出てきた、買ったまま放置の食材を活かすべく、おやつを作りました！
このレシピの生い立ち
2020年のGWはウイルス感染拡大防止のため、HOME STAYしていたので、家の中の食材整理を兼ねて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンバナナ粉とベーキングパウダー、キビ糖などを混ぜ合わせておく。
-
- 2
湯煎したココナッツオイルと甘酒、水を加えてよく混ぜる。もったりし過ぎているようなら、水を適宜追加する。
-
- 3
好みでバニラエキスを適量加えてまぜる。
-
- 4
焼き芋半量を1～2cm程度の角切りにする。焼き芋とカカオニブを生地に混ぜる。
-
- 5
15cm x 10cmくらいの型に生地を入れて平らにならした上に、いちょう切りにした焼き芋を敷き詰める。
-
- 6
190℃に予熱したオーブンで25分焼いたら、出来上がり！粗熱を取ってから、切り分ける。
- 7
※焼き芋屋さんに聞いた美味しい焼き芋。
ID:19706374
コツ・ポイント
グリーンバナナの粉を薄力粉で代用する場合、1.3倍くらいが目安です。グリーンバナナの粉はレジスタントスターチが多いので、冷やすとぱさぱさになります。食べるときに少々温めると、美味しく食べられます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20720048
