豆腐の生姜そぼろあんかけ
まめの台所 @cook_40228142
生姜の風味で美味しいそぼろあんかけです！
このレシピの生い立ち
普通のそぼろあんかけに飽きてしまって少しスパイシーなものを考えていたら思いつきました。
豆腐の生姜そぼろあんかけ
生姜の風味で美味しいそぼろあんかけです！
このレシピの生い立ち
普通のそぼろあんかけに飽きてしまって少しスパイシーなものを考えていたら思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を用意し、８等分にきります。
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- 2
鍋にお湯を沸かし豆腐をいれて弱火で10分ほど茹でます。
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- 3
次にあんを作ります。
鶏ひき肉と生姜を用意します。 -
- 4
生姜を細かくみじん切りにします。
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- 5
鍋に出汁をいれ、火にかけます。
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- 6
出汁が沸騰したら中火にして鶏ひき肉をいれ、箸でかき混ぜていきます。
かき混ぜるときに箸の間を空けるとうまく混ざります。 -
- 7
鶏ひき肉がそぼろ状になったら醤油、みりんをいれて味をつけます。
- 8
味をつけたら次にとろみをつけます。水溶き片栗粉を出汁の中にいれていきます。
- 9
よくかき混ぜて、とろみがついたら生姜をいれたら、あんの完成です。
- 10
器に豆腐をもります。
-
- 11
その上に、あんをかけネギを乗せたら完成です。
-
コツ・ポイント
生姜を加えるのは、最後にしてください！最初に、いれると風味が飛んでしまいます。
つくれぽ
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