鳥の胸肉は余分な白い脂を取り除いて、フォークで全体に穴を空けます。

ジップロックにヨーグルトと塩少々、ニンニク少々を加えて胸肉を入れます。全体をよく揉み込んでおきます。

このまま冷蔵庫で１日おくか時間がなければ2時間位付けおきます。
数日置いても大丈夫。

取り出してフライパンに薄く油を引いて中火で焼きます。焦げ目が付いたら、裏返します。

裏返したら弱火にして蓋をします。
じっくり蒸すように5分以上。
時間は肉の大きさによります。

5分たったら、蓋をしたまま、5分以上おきます。このまま冷ましても構いません。

反対側も焦げ目がついているか確認して、仕上がったら切ります。

今回は白髪葱を添えて一緒に食べました＾＾