いちごミルク餡食パン
ayaya♡ @cook_40279062
いちごジャムを作りながら、残り物を掛け合わせてやってみました。
このレシピの生い立ち
ジャムを作りながら、いちごソースをパンに入れたら美味しそうと思い、作りました。柔らかいパンに挑戦したかったので、牛乳や生クリームを少し入れてみました。
いちごミルク餡食パン
いちごジャムを作りながら、残り物を掛け合わせてやってみました。
このレシピの生い立ち
ジャムを作りながら、いちごソースをパンに入れたら美味しそうと思い、作りました。柔らかいパンに挑戦したかったので、牛乳や生クリームを少し入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、☆を全て混ぜて35℃くらいにする。それをホームベーカリーに入れる。
- 2
あんこ以外の材料を、材料表の順に強力粉から無塩バターまで入れる。
-
- 3
パン生地の工程までを機械にまかせる。
- 4
あんこと生地を3等分にして、1つずつ、はみ出さないように棒状に包む。
-
- 5
縦長のあんこ入りのものを、そっとでんぐり返しさせ、丸める。それを3つ作って型に入れる。
-
- 6
20℃くらいの暖かい日なら、車の中で40分ほど発酵させる。(発酵の時間、やり方はご自由に)型いっぱいに膨らんだら発酵終り
-
- 7
180℃に予熱したオーブンで30分焼きます。(私は軽く蓋を乗せました。)
-
- 8
オーブンから取り出し、粗熱を取ったら、型をひっくり返して蓋にします。すると、出来上がりがしっとりします。
-
- 9
完成(^o^)
-
コツ・ポイント
薄力粉が多めのパンなので、形成の作業をゆっくり丁寧にしてください。かなり柔らかいです！
発酵しているときに、音楽を聞かせるのがポイントかな(^o^)ちなみに、今回はモーツァルトのソナタと、バッハの練習曲などピアノで弾いてみました。
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