さつまいもをきれいに洗う。
鍋に水と塩を入れる。(水はさつまいもが浸かるほど。水も塩も大体でいいです。)

30分ほど茹でる。
(竹串で刺してやわらかくなるまで。)

固めのゆで卵を作る。

ボウルに蒸したさつまいもを入れフォークでつぶす。
(程度は好きなように。私は滑らかなのが好きなので完全に潰します。)

ゆで卵を入れ、卵を細かく潰し混ぜる。

ベーコンを入れ、油をなじませる

マヨネーズ、わさび、塩、ブラックペッパーを入れよく混ぜる。